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    用橡木桶贮存葡萄酒的目的,在于让葡萄酒充分汲取橡木的精华,并发生一定程度的氧化,橡木具有良好的透气性,通过桶壁的“毛孔”适量的空气将缓慢地渗透到桶内...[产品详情]
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    橡木桶作为一种储酒容器,人们在很早之前就已经开始使用了,其历史甚至可以追溯到远古时代。橡木储酒历史悠久,源远流长,至今己有近千年的历史,世界著...[产品详情]
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橡木桶赋予葡萄酒怡人的香味

主营产品:橡木桶橡木酒桶

橡木桶作为一种储酒容器,人们在很早之前就已经开始使用了,其历史甚至可以追溯到远古时代。但在历史上,人们使用木桶的目的不在于改变葡萄酒的滋味、香气和颜色。即使现在有的地区也是如此,如香槟、0葡萄酒和波尔多的一些白葡萄酒。将木桶作为酿制高档葡萄酒的辅助手段则是一种相对较晚的创新之举,大概始于100年前。由于橡木桶储存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱,橡木桶越来越受到世界各地的酿酒师,尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品!凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外,她还会赋予饮者一种或香草,或可可,或咖啡,或兼而有之的怡人香气。
  葡萄酒在橡木桶中储存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“烘烤”的工艺。如果烘烤程度不同,即使像木种类、型号一致,储存出来的同种葡萄酒的风味也会有较大差异。人们在实践中发现:经过适度烘烤的橡木桶会赋予葡萄酒更馥郁、更怡人的香气,经其陈酿的葡萄酒口感也更加柔和饱满。而且,烘烤程度不同的橡木桶赋予葡萄酒的滋味也有所不同。一般来说分为四种,即轻度、中度、中重度和重度。轻度和中度烘烤的橡木,会赋予葡萄酒一种鲜面包的焦香和怡人的香味;而重度烘烤的橡木会使在其中陈酿的葡萄酒产生一种像浓烈的咖啡豆一样的香味。