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葡萄酒橡木桶的作用

主营产品:橡木桶橡木酒桶

葡萄酒橡木桶储酒历史悠久,源远流长,迄今为止己经有几千年的历史,世界上著名的马爹利、轩尼诗、人头马、拿破仑等均是使用橡木桶陈酿而成的。很多刚刚接触葡萄酒的朋友们,都不太了解橡木桶对于葡萄酒的重要性,下面我就为大家解读一下葡萄酒橡木桶对葡萄酒酿成的重要性。

葡萄酒橡木桶对葡萄酒最大的影响是让葡萄酒透过适量的氧化使得酒的分子结构稳定,并将木桶中的香味融于酒中。橡木桶也可被用作发酵的酒槽,至今还可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。

葡萄酒橡木桶的奇特功效是因为橡木本身含一种“单宁酸”的物质,可以快速催酒成熟,短时间内使得橡木桶内的酒变得更加香醇,接近琥珀色。于是,橡木桶贮酒的方法便诞生了。