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橡木桶与葡萄酒之间的微妙关系

主营产品:橡木桶橡木酒桶

橡木桶是一个葡萄酒酿造中很重要的环节。数百年以来,在葡萄酒产区内,橡木桶总是和葡萄酒联系在一起。那么,橡木桶在葡萄酒的发展进程中,到底扮演了什么样的角色呢?下面让我们一起来了解下:

一、橡木桶可以增添葡萄酒的风味

跟不锈钢发酵罐对比,橡木桶的木质细胞具有透气功能,可以给葡萄酒提供一个适度的氧化环境。因此,会使用橡木桶来帮助葡萄酒稳定结构,增添风味物质。橡木桶会赋予葡萄酒香草、焦糖和香料的味道,而且葡萄酒与橡木桶接触的时间越长,最终的葡萄酒也会发展出更多的风味物质。

二、橡木桶可以增加葡萄酒的陈年潜力

橡木桶充当着化学保鲜剂的角色。随着陈年的增加,用橡木桶酿造的葡萄酒可以发出更复杂的风味。而用不锈钢发酵罐酿造的葡萄酒一般已经达到最佳的口感,适宜年轻时饮用。

三、橡木味重的葡萄酒价格一般比较昂贵

因为橡木桶的价格昂贵,所以过桶后的葡萄酒会价格也会相对贵一些。但是并不是所有的带有橡木风味的葡萄酒价格都贵。因为也有部分酒庄会为了降低生产成本,而使用橡木条、橡木片或橡木粉等方法来使葡萄酒达到过桶的效果。

经过橡木桶酿造的葡萄酒,结构更加稳定,风味更为复杂,这也正体现了它的品质。如果您有橡木桶的产品需求,欢迎与我们联系,我们的产品精密度高,做工精细,花样齐全,可根据客户的要求定做。

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