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福劳瑞带您了解橡木桶的三大误区

主营产品:橡木桶橡木酒桶

由于用橡木桶贮存过的葡萄酒具有优雅的品质,日益得到消费者的认可和喜爱,橡木桶便越来越受到各地酿酒师的青睐。但是,在对橡木桶的一些认知方面,很多人还是存在一些误区,下面小编就带您来看都有哪些误区?

误区一:橡木桶陈酿时间越长越好

橡木桶陈酿的酒,最少需要6个月的桶内存放,可使酒有明显的木桶香气和特殊的单宁口感。常见时间为12个月、16个月、18个月、20个月不等,时间长短根据不同葡萄酒的要求而定。一般而言,红葡萄酒的时间长于白葡萄酒,质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。但是,目前世界上只有少量极好年份的顶级葡萄酒,会在橡木桶内陈酿最多32个月左右,所以橡木桶陈酿5年之说不足为信,葡萄酒橡木桶陈酿时间需妥当把握。

误区二:橡木桶采购一步到位

由于橡木桶成本昂贵,有些企业往往在酒厂新建时,一下子全部投入购买新桶,力求一步到位。橡木桶使用上的特殊使其不宜一次性大批量购买,而最好是建立定期、少量、持续的购买制度,这样既节约资金,又可以根据每年原料情况选择合适的橡木桶。

误区三:葡萄酒不能用橡木粉、橡木片、橡木板

橡木桶是制造高品质酒的必需,但是不是所有的酒都能进橡木桶陈酿,当酒体比较薄、单宁比较弱时,就可以用橡木片、橡木板等。法国在2006年批准了可以用橡木板陈酿,2009年通过了关于在发酵时可以用橡木板的法律。橡木片和橡木粉的应用是葡萄酒产业发展进步的新工艺,与橡木桶的使用并不矛盾,两种产品的应用方向不同,前者用于中低档、快速消费型的葡萄酒生产,后者用于陈酿型高端葡萄酒的生产。

正确认识橡木桶,会提高我们的生活品味,如果能够品尝到正宗的橡木桶葡萄酒,也是一种生活享受。如果您需要橡木桶,可与我公司联系,合作!