橡木酒桶有大有小

一听到橡木酒桶，大多数人认为就是一种大大的酒桶，别的就什么也不清楚了。今天就来介绍一下橡木酒桶的不同大小。

橡木酒桶的大小对葡萄酒风味是有影响，简单来说——橡木桶越大，葡萄酒与橡木接触的机会就越少，葡萄酒受到橡木的影响就越小。相反，橡木桶越小，葡萄酒与橡木接触的机会就越大，葡萄酒受到的橡木影响就越大。当然，也不出意外，小型橡木桶比起大型橡木桶，其制作和管理的成本都要高。

整体上说，橡木桶的尺寸可以任意设计，但我们最常见的规格还是225升的波尔多小橡木桶，它通常用于红葡萄酒的熟成；228升的勃艮第橡木桶也很常见，一般用于所有葡萄酒的发酵和白葡萄酒的熟成。

橡木酒桶的大小可以影响酒的风味，酒品不同风味的部分原因就跟酒桶的大小有关。