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制作红酒桶有哪些讲究


时间:2011-07-14 10:52

制作红酒桶是有讲究的。如果不严格控制的话,制作出来的桶就不能发挥红酒的最大魅力,也就没什么价值了。那么制作红酒桶有哪些讲究呢?
  首先,是制红酒桶用的木材,必须是树龄在百年以上的橡木。世界上很多地方都出产橡木,其中包括我国的内蒙古和东北三省,但酿酒专家们一致公认,以法国干邑地区东面约150公里的林茂山上出产的橡木品质是最好的,用来贮存白兰地效果最好。美国白橡木排行第二,但与法国橡木的质量相距颇远。不过,美国阿肯色州出产的白橡木,却很适合苏格兰威士忌的“栖身”。
  其次,当用来制作红酒桶的橡树砍下之后,必须经过2年以上时间的风干,然后才能加工制桶。在制作时,橡木不可用锯锯开,必须用斧头劈开,以免损害木头的原有结构,劈好的木板要风干1年,任其日晒雨淋,才能祛除苦味。至于橡木桶的制作工艺,与我国的圆木工艺很相仿,用一条一条的橡木板嵌制,既不用胶水,也不许用铁钉。
  在制作红酒桶时,先把桶的一头制妥,用铁圈箍好,然后倒转过来,在桶的中间肚皮处用火烘烤,利用热胀冷缩的原理,使另一头也卷成桶形,木板间要拼得密不通风,外面再用铁圈箍紧。其工艺之精巧,实在令人赞叹。白兰地酒桶的容量以350公升为最理想,据说这样做酒液与木材的接触面积最为平均,这种橡木百灌桶每只价值达1000美元。威士忌酒桶的容量一般为200公升。
  欢迎到福劳瑞购买红酒桶,我们的酒桶是最好的。