新闻动态

联系我们

公司名称:烟台福劳瑞木艺有限公司
手 机:13589777000,18653577210
微 信:13589777000
电 话:13305452900
Q Q:2397557849
邮 件:floursh7210@163.com
地 址:烟台市芝罘区幸福南路西20号

当前位置: 主页 > 葡萄酒橡木桶为什么可以发展千百年

葡萄酒橡木桶为什么可以发展千百年


时间:2015-08-15 11:12

大家在生活中可能会发现很多小技巧,比如说买回去的芒果有些生,可以和苹果放在一起,过几天就会发现,芒果变熟了。这是因为苹果会发散乙烯,有催熟作用。同理葡萄酒橡木桶的通透性可保证葡萄酒的控制性氧化成熟。在葡萄酒成熟的过程中,适度氧化是必须的,适量的氧使单宁和色素缓慢氧化,使葡萄酒颜色由鲜红色逐渐变为宝石红色,同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐渐减少、消失。
  酿酒需要密封,大家可能质疑过葡萄酒橡木桶,怀疑木头的密封性不如瓷罐或者瓦罐好。葡萄酒橡木桶贮酒利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的自然澄清,因为较小的容器容易使酒自然澄清,装在不锈钢大罐中葡萄酒的自然澄清要比在葡萄酒橡木桶中慢得多。大多数红葡萄酒可以在葡萄酒橡木桶中陈酿成熟,只有少数具有香草特征的白葡萄酒(如霞多丽、索味浓、赛美蓉等)允许在葡萄酒橡木桶中成熟。
  选择好的葡萄酒橡木桶是酿造好葡萄酒的前提,欢迎大家来我们公司选购葡萄酒橡木桶。