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为什么橡木桶存过的葡萄酒相对好些


时间:2019-01-03 08:09

经常看到我们饮用的葡萄酒瓶身上写着“橡木桶内陈酿”,对于不懂酒的人来说,只要发现这种标签就以为这样的葡萄酒就是好酒。

这话其实并不是完全没有道理,这是为什么呢?有什么讲究吗?

起初葡萄酒选择橡木桶,是因其木材的细密度和易弯曲的特性,易于制作便于运输。而当葡萄酒在橡木桶中完成从张扬声色到圆润成熟的转变时,便不可救药地爱上了橡木桶。

葡萄酒进入橡木桶之后,其漫长的闭关修炼就自此开始了。 闭关时间多长,生产商需要考虑葡萄酒终的特性和风格,以及相关的生产成本去决定。

不过法国官方规定,标签上注明“橡木桶内陈酿”的葡萄酒,至少要在橡木桶内陈酿6个月。

实践证明,至少需要6个月的桶内存放,才可使酒有明显的木桶香气和特殊的单宁口感。